Ayer nos reunimos en casa de José para hacer un festín en honor al regreso de Leblac. Decidimos beber Terremoto, porque ya es septiembre (uyuy!!!) y comer pizza (porque nos gusta! :P)
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| La Vivi nos prestó su guitarra, como llovía cuando la fuímos a buscar tuvimos que envolverla muy bien |
No lo pensé sino hasta ahora, pero creo que hay algo que debo compartir y es que la masa de pizza que hice ayer (antes muerta que comprar esas basuras de "prepizza") quedó especialmente maravillosa!!!
Normalmente uso la panificadora en el programa 14 para hacerla, que amasa y otorga un ambiente calido, con lo obtengo una masa gordita y muy suave.
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| Terremotos by Leblac |
En esta ocasión use exactamente las mismas proporciones de siempre, ¿variación? usé el programa de pasta! que en 15 minutos mezcla y amasa. Luego deje que leudara a temperatura ambiente por alrededor de 1 hr. Resultado? una masa delgadita y crujiente.
Estos son los ingredientes:
170 ml de agua
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
1/2 cucharada de sal de mar
320 grs de harina sin polvos de hornear (debe cernirse)
1/2 cucharadita de levadura en polvo
Se agregan los ingredientes por orden de aparición en el bowl de la panificadora y seleccionamos programa para pasta. Pasados los 15 min de amasado sacar la masa y darle forma de bolita cerrada (y tambien amor, claro!).
Si no tienen panificadora es igual, mezclan todo y amasan uds mismos.
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| Pope poniendole más granadina a su terremoto |
Tras una hora de reposo, la masa habrá doblado su tamaño y estará lista para ser llevada al horno. Pintar con aceite de oliva la lata del horno, extender sobre ella la masa, que queda elástica y facil de manipular. Una vez extendida, pinchar con un tenedor y llevar a horno precalentado. Solo 10 minutos a fuego alto bastan para que quede doradita y perfecta.
Para mayor crujencia, cuando vayan a agregar los ingredientes de la pizza, volteen la masa y dejen el lado doradito hacia arriba. Hornear nuevamente por 15 minutos y tada! pizza :P
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| Nuestra seleccion de ingredientes incluyó abundante queso, jamón, morrón verde, tomate, cebolla y piña! |
Alia.-
Post scriptum:
Se me olvida incluir a Tomlinm que nos acompañó toda la noche y que en esta foto se ve flaco, pero en verdad está obeso y a dieta.
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| Tomlinm, el gato |
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